电影解谜:鸿门宴上的一道菜

作者:谜语君来源:蝌蚪五线谱发布时间:2016-09-14

那场著名的饭局上到底吃了什么?

  【本文涉及影片《鸿门宴传奇》(李仁港导演);《王的盛宴》(陆川导演),电视剧《楚汉传奇》(高希希导演)】

  要说中国历史上最著名的饭局,那必须是“鸿门宴”了 。

  项庄舞剑,意在沛公。

  人为刀俎,我为鱼肉。

  司马迁老师不但给我们讲了一个酒桌上刀光剑影的故事,还给我们留下了这么多好词儿。

  打那儿起, 酒桌,就成了中国人谈事儿而不只是吃饭的地方。

  也是打那儿起 ,饭局,不能光顾着肚子,还要顾着脑袋。别两杯酒下肚被人给算计了。

  可是,对于爱好和和平与美食的谜语君来说,却只想知道一个事儿:

  那场著名的饭局上到底吃了什么?

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  然后,谜语君就去翻了《史记》了。

  (没错,是学过这么一篇课文,不过早都忘啦。)

  谜语君发现:

  在《史记》里,司马迁老师虽然没给出鸿门宴全席的菜单,但至少提到了一种重要的食材。

  这里先小小卖个关子。

  鉴于大部分国人的历史都是跟影视剧学的,我们不如就先来看看影视剧里鸿门宴上吃的是什么?

  谜语君找到了跟这场饭局有关的三部戏:

  李仁港的电影《鸿门宴传奇》,陆川的电影《王的盛宴》和高希希的电视剧《楚汉传奇》。

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  按理说《鸿门宴传奇》这片名看着应该最像讲饭局的事,

  可它……

  饭局,竟然改张良和范增的围棋争霸赛了!

  (导演的脑洞啊……)

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  好吧,那就只好来看陆导和高导的片子了。

  虽说这两俩片子谜语君也不敢恭维,可至少人家的鸿门宴还真吃饭啦。

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        更令谜语君感动的。

  那就是俩片子里都出现了一种食材:

  猪肘子!

  两位大导,在这点上还是真对得起司马迁老师啊!

  没错,司马迁在《史记》里提到的食材就是猪肘子。

  《史记》上是这么写的:

  “项王曰:‘壮士,赐之卮酒。’则与斗卮酒。哙拜谢,起,立而饮之。

  项王曰:‘赐之彘肩。’则与一生彘肩。樊哙覆其盾于地,加彘肩上,拔剑切而啖之。”

  这是说,项羽赐给了刘邦的大将樊哙一块生彘肩和一斗酒,樊哙坐在地上,把彘肩放在盾牌上,用佩剑切开,大吃大喝起来。

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  那么,彘肩是什么?

  ——就是猪肘子。

  更准确点说,是猪前腿。

  而真正的亮点是……这块猪肘子是生的!

  樊哙毫不含糊地就这么给生吃了!

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  另外,樊哙同志为了劝老大刘邦逃命,还说了这么一句话:

  “如今人方为刀俎,我为鱼肉,何辞为?”

  意思大家都知道:

  “现在咱们就是人家案板上的肉,不跑,是等着挨剁吗?”

  可爱好和平与美食的谜语君,给出了一种更美好的翻译。

  为什么不能是——

  “现在人家准备好了菜刀和案板,我来做道好菜,好伐?”

  ——结合樊哙屠户的出身背景,这完全说的通嘛!

  屠户跟厨子离的很近,不是嘛。

  先别管谜语君的歪批,您接着往下看。

  后来,刘邦拿下了天下,救驾有功的樊哙被封为“舞阳候”。

  这个舞阳,是河南漯河下面的一个县。

  樊哙到那儿享受高干待遇去了。

  胸怀大志的樊哙同志,并没有走向腐化堕落,而是投身于厨艺事业。

  他没有忘记当年默默许下的誓言,为做出一道好菜,刻苦钻研。

  终于走出了在鸿门宴上吃生猪肘子的心理阴影,成功研发了以彘肩为材料的人间美味:

  樊哙肘子!!

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  ——神马,您不信?

  不信,您可以去一趟河南的舞阳县,也就是樊哙当年被刘邦封赏的地方。

  看看舞阳县的侯集镇上,是不是有一道叫“樊哙肘子”,也叫“侯集肘子”的名菜?

  谜语君可是真的调研过哦。

  为了保证没瞎说,连菜谱都抄下来了:

  1.取优质猪前腿(也就是彘肩)

  2.清水煮十分钟

        3. 抹上蜂蜜

        4. 油炸至金黄色

        5. 放入有二十多种调料的卤锅中

        6. 小火慢卤十几个小时

  想必这二十多种调料才是重点,要不然樊哙肘子还有什么特色可言!

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  好啦,说到这儿咱得总结一下了:

  千古第一饭局的鸿门宴上都上了哪些菜,司马迁老师他没说。

  不过他透露了一个重要信息,肯定有一道菜的食材是猪前腿!

 

  另外您也看出来了,虽然有些话是谜语君的戏说,不过《史记》的记载是真的,舞阳县的名菜樊哙肘子(侯集肘子)也是真的,这就够了!

  因为这反映了一种文化现象。

  什么呢?

  历史和民俗一直有着千丝万缕的联系。

  史书上寥寥几行字,也许就是民俗中就是一段鲜活的生活。

  而那些吃喝拉撒婚丧嫁娶的百姓民俗,也同样可能蕴藏着丰富的历史信息。

  最后,也请影视剧的大导们再多那么一点点考证精神,让你们片子里出现的历史和民俗再靠谱那么一点点。

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