新发地出现二次疫情后,如何放心买菜?

作者:赵言昌来源:蝌蚪五线谱发布时间:2020-06-16

谨慎小心,不比过度恐慌。

近日,北京的疫情形势紧张,

6月16日,北京市第119场新冠肺炎疫情防控工作新闻发布会召开。

北京市委宣传部副部长徐和建表示,自6月11日新发地发生疫情以来,累计报告本地病例106例,首都疫情形势十分严峻。新发地批发市场是此次首都疫情防控工作的重中之重,对曾进出新发地批发市场的人员尽快核酸检测并医学观察,做到全覆盖不遗漏。

图片来源:北京日报

图片来源:北京日报

面对再次袭来的疫情,很多人除了关注自己和家人的身体健康外,也望着家里的菜篮子犯了愁——买菜时,怎么做才能保证不被新冠病毒“盯上”呢?


01

远离病毒两要点

首先,蝌蚪君带你复习一下新型冠状病毒的相关知识。

新型冠状病毒(COVID-19)通过ACE2受体感染人体。ACE2受体的分布很广泛,肺里有、肠道里有,口腔黏膜、鼻腔黏膜、眼睛黏膜等各种的黏膜中也有,但是皮肤上没有。

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新型冠状病毒模式图。图片来源:sciencealert.com

这就决定了新冠病毒的传播方式:直接吸入外界的病毒或者手接触污染物之后触碰到黏膜。

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新冠肺炎的传播方式。图片来源:中国疾病预防控制中心

换句话说,要想保护自己:

一要注意佩戴口罩;

二要注意物品和手的清洁。


02

家中消毒三“法宝”

新型冠状病毒只有寄居在细胞内才能兴风作浪,处于外界环境中就变得非常脆弱。根据卫健委发布的《新型冠状病毒肺炎诊疗方案(试行第七版)》,有七种东西可以有效杀死它。

有效的消毒方式。作者自制

有效的消毒方式。作者自制

      其中,乙醚、氯仿、过氧乙酸不大好买,暂时不用考虑;紫外线对微生物的杀伤能力取决于波长、剂量、甚至物品表面的颜色,可以当作备选方案;咱们能用上的“法宝”主要是前三个:加热、酒精和含氯消毒剂。

官方的说法是“加热到56℃并保持30分钟”可以杀死新型冠状病毒,普通家庭没有恒温箱要做到这么精准有点困难。参考各方面的文献看,80℃、1分钟足以应对新型冠状病毒——只要把肉类、海鲜彻底做熟就能有效杀死其中的病毒。 

含氯消毒剂最常见的是84消毒液,价格很便宜,现在也很容易买到。买回来之后,要放在避光、阴凉、最好是小孩子接触不到的地方;使用之前,按照说明书进行稀释;使用的时候,不要与洁厕灵混用;最后,这玩意儿具有腐蚀性,用它消毒马桶、地板、砧板可以,喷到菜刀表面可能会引起生锈。

对于菜刀、不锈钢盆,可以使用75%的乙醇。75%的乙醇只要作用一分钟以上就足以杀死新型冠状病毒,非常适合不锈钢器具、手的消毒。不过,乙醇的杀菌能力非常不稳定,容易受到物品表面的污物的影响,因此,在使用乙醇之前,一定要预先仔细清洗。

03

买菜、做饭“流程图”

说到这里,我们就可以来制定一个买菜、做饭的流程了。

出门之前

拟定购物清单,清洗双手,佩戴口罩,佩戴手套,在门边准备垃圾桶和免洗消毒液,准备可以密封的购物篮或者塑料袋。

买菜的时候

1. 配合检疫人员进行检查;

2. 将肉类和海鲜放在自己准备的购物篮中。

进门之前

1. 换鞋,取下手套、丢入垃圾桶,用免洗消毒液对手进行消毒;

2. 取下口罩,同样放入垃圾桶中。

食材处理

1. 为肉类和海鲜准备单独的洗菜盆、切菜刀和砧板;

2. 在洗菜盆中放水,将肉类和海鲜放进去浸泡;

3. 把肉类和海鲜彻底做熟;

4. 及时洗手;

5. 先对厨房进行消毒,再进行蔬菜处理。

事后消毒

1. 戴上口罩;

2. 对砧板、菜刀、洗菜盆、购物篮进行清洗;3.选用合适的消毒剂,留出足够的作用时间;

4. 再次对砧板、菜刀、洗菜盆、购物篮进行清洗,放到太阳下晾晒;

5. 对地板、操作台进行消毒,及时开窗通风。

这里说的是最保险的方案,大家可以根据自己的情况调整。

总之,新发地的疫情看着有些吓人,其实只要掌握一些基本的防疫知识,各级政府足够重视,我们相信,生活很快会恢复正常。

小花

参考文献:

[1]KAMPF G, VOSS A, SCHEITHAUER S. Inactivation of Coronaviruses by Heat[J]. Journal of Hospital Infection, 2020, 105(2): 348–349. DOI:10.1016/j.jhin.2020.03.025.

[2]PASTORINO B, TOURET F, GILLES M, 等. Evaluation of Heating and Chemical Protocols for Inactivating SARS-CoV-2[J]. BioRxiv, 2020: 2020.04.11.036855. DOI:10.1101/2020.04.11.036855.

[3]VERDECCHIA P, CAVALLINI C, SPANEVELLO A, 等. The pivotal link between ACE2 deficiency and SARS-CoV-2 infection[J]. European Journal of Internal Medicine, 2020, 76: 14–20. DOI:10.1016/j.ejim.2020.04.037.

[4]北京市卫生健康委. 北京昨日新增报告36例新冠肺炎确诊病例[EB/OL](2020–06–15)[2020–06–15]. http://wjw.beijing.gov.cn/wjwh/ztzl/xxgzbd/gzbdyqtb/202006/t20200615_1924669.html.

[5]国家卫生健康委办公厅. 关于印发新型冠状病毒肺炎诊疗方案(试行第七版)的通知[EB/OL](2020–03–04)[2020–06–15]. http://www.nhc.gov.cn/yzygj/s7653p/202003/46c9294a7dfe4cef80dc7f5912eb1989.shtml.

[6]疾病预防控制局. 新型冠状病毒传播途径与预防指南[EB/OL](2020–01–27)[2020–06–15]. http://www.nhc.gov.cn/jkj/s3578/202001/9e73060017d744aeafff8834fc0389f4.shtml.

[7]世界卫生组织. 有关2019冠状病毒病(COVID-19)的技术指南[EB/OL](2020–05–15)[2020–06–15]. https://www.who.int/zh/emergencies/diseases/novel-coronavirus-2019/technical-guidance.

[8]吴为. 岳各庄市场和京深海鲜市场目前未检测出阳性样本[EB/OL](2020–06–14)[2020–06–15]. http://www.bjnews.com.cn/news/2020/06/14/738189.html.

[9]中国政府网. 疫情精准防控要这样做[EB/OL](2020–02–25)[2020–06–16]. http://www.gov.cn/fuwu/2020-02/25/content_5483078.htm.

[10]中新网. 未接触过新发地市场是否需要核酸检测?北京市疾控中心回应[EB/OL](2020–06–15)[2020–06–15]. http://www.chinanews.com/sh/2020/06-15/9212969.shtml.


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